ЛЮБИМЫЙ ЗАВТРАК. Блинчики с банановой начинкой и заварным кремом

Ингредиенты:

• молоко 500 мл
• мука 280 г
• яйца 3 шт.
• масло растительное 3 ст.л.
• сахар 2 ст.л.
• соль

для заварного крема:

• молоко 300 мл
• яичный желток 2 шт.
• сахар 1.5 ст.л.
• мука 1 ст.л.

для начинки:

• бананы 3 шт.

Приготовление:

• 1. Перемешать в миске с помощью венчика сырые куриные яйца, соль и сахарный песок. Если хочется сделать блинчики слаще – норму сахара можно увеличить.
• 2. Влить цельное молоко, перемешать.
• 3. Всыпать муку, еще раз перемешать массу до однородного состояния. Добавить остатки молока.
• 4. Тесто должно быть легко льющимся. Чтобы тесто получилось еще нежнее, в него можно влить полстакана или стакан крутого кипятка.
• 5. Добавить растительное масло, перемешать и оставить для набухания на 15 – 20 минут.
• 6. Чугунную или другую толстостенную сковороду для блинов разогреть, смазать небольшим количеством растительного масла.
• 7. В центр посуды вылить черпак или полчерпака теста. Поворачивать сковороду так, чтобы оно быстро растеклось по поверхности. Жарить блины с двух сторон.
• 8. Для крема всыпать в кастрюлю сахар, желтки, добавить муку, все перемешать венчиком. Влить теплое кипяченое молоко, непрерывно помешивая. Довести до кипения, снять с огня и охладить.
• 9. Очистить и разрезать пополам бананы, каждую часть – еще на три.
• 10. На каждый готовый блинчик выложить слой заварного крема и ломтик банана. Блинчик завернуть в рулет. Таким же образом поступить со всеми изделиями.

Совет

Готовый десерт можно посыпать сахарной пудрой и полить фруктовым соусом.

Источник