Кулинария

Десертный вихрь. Яблочный пирог с безе

Ингредиенты:

Тесто

2 желтка
100 гр сахарного песка
150 гр слив. масла
100 гр сметаны
2 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя

Начинка

3-4 яблока

Безе

2 белка
150 гр сахарного песка (сахарной пудры)

Способ приготовления

Желтки отделить от белков, растереть с сахаром, добавить сметану и рамягченное сливочное масло. Перемешать. Добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто.

1/4 теста положить в морозилку на 30 минут. Остальное тесто распределить по форме и сделать бортики. Убрать в холодильник на 30 минут. Яблоки потереть на крупной терке. Поверх теста выложить яблоки.

Взбить белки. Добавить сахар и продолжить взбивать до устойчивых пиков. Разложить взбитые белки поверх яблок.

Достать 1/4 теста из морозилки и потереть на крупной терке. Разложить поверх белковой массы. Выпекать при температуре 180-200 гр до золотистого цвета. Примерно 30-40 минут.