Свиной окорок почти "По-гасконски"

Очень мне понравился рецепт свиного окорока "По-гасконски", но там столько всяких ингредиентов для соуса...
Решила я это дело немного упростить.
Получилось очень вкусно! Мясо нежное, сочное!
Предлагаю вам свой рецепт.
Готовила на новогодний стол.

Ингредиенты:
свиной окорок
1 ананас
Для маринада:
100 мл гранатового сиропа
100 мл апельсинового сока
100 мл пива
2 ст.л. мёда
соль, красный и чёрный перец
маленький перчик чили

Подготовкой мяса нужно заняться день до торжества
Для маринада просто смешиваем все ингредиенты


Кожу на окороке надрезаем сеткой и основательно обливаем-обмазываем маринадом.
Закрываем и ставим в прохладное место на ночь.


На следующий день режем ананас дисками толщиной около 1 см.
С помощью зубочисток закрепляем ананас на окороке.


Мясо укладываем на 2-3 слоя фольги, подливаем маринад, хорошо закрываем фольгой.
Печём при температуре 160 градусов около трёх часов.
Минут за 20 до готовности открываем фольгу.


Очень вкусное мяско получается!