Из множества пищевых расцветок солнечное тесто для вареников с куркумой пользуется большой популярностью из-за веселого теплого оттенка. Вареники, пельмени и другие мучные аналоги, приготовленные из солнечного теста, красиво выглядят и с удовольствием поедаются как малышами, так и взрослыми.
Тесто для вареников с куркумой. Советы
Куркума на вкус почти не чувствуется в тесте, зато она очень полезна, а добавляется при замесе теста для получения ясного золотистого оттенка.
Приготовить солнечное тесто для вареников с куркумой очень просто. Достаточно добавить в момент приготовления теста по вашему любимому рецепту немного порошка куркумы. Количество может колебаться в зависимости от того, какой интенсивности оттенок вы желаете получить.
Выбирая рецепт для теста с куркумой, остановите свой выбор на тесте, которое без куркумы имеет снежно-белый цвет. Тогда цветовые свойства куркумы выразятся в нем наиболее ярко. К примеру, таким свойством обладает тесто на сметане или молоке. Куркуму лучше всего добавить в жидкость для замеса, тогда она распределится по тесту равномернее.
Предлагаем вашему вниманию рецепт солнечного теста для вареников с куркумой, замешенного на молоке.
Рецепт теста для вареников с куркумой
Понадобится:
- мука – 3,5-4 стакана
- молоко – 1 стакан
- куркума – 1 ч. ложка с горкой
- яйца – 3 шт.
- масло растительное – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 2 ч. ложки (для вареников со сладкой начинкой)
Готовим солнечное тесто для вареников с куркумой
1.В глубокую миску, в которой будете месить тесто, разбейте яйца, добавьте к ним соль, сахар, растительное масло и молоко, разболтанное с куркумой. Перемешайте.
2.В полученную смесь понемногу досыпайте просеянную муку, замешивая тесто, которое в результате должно получиться мягким, эластичным и солнечным.
3.Заверните ком теста в пищевую пленку или накройте в миске полотенцем и оставьте на 25-30 минут, после чего ваше тесто готово для формирования вареников с вашей любимой начинкой.
Приятного аппетита и вкусных вареников!
Свежие комментарии