ДЕСЕРТНЫЙ ВИХРЬ. Пирог-перевёртыш со сливами

Сочный, вкусный и несомненно невероятно красивый пирог-перевёртыш со сливами будет украшением любого праздничного стола. Он очень аппетитно смотрится, а на вкус просто невероятно вкусный.

Такой потрясающий десерт не отставит никого равнодушным. Порадуйте своих близких и обязательно приготовьте вот такой пирог-перевёртыш со сливами на выходные. Он обязательно всем понравится.

Давайте готовить!

Ингредиенты на 8 порций:

Сливовый слой

• кокосовое масло — 1 ст.л.
• сливы — 4-5 штук, порезать на дольки полукруглые
• кокосовый сахар — 1/4 стакана
• малина — 1/4 стакана (по желанию)
• цедра лимона — по желанию

Тесто для пирога

• безглютеновая смесь для выпечки — 1-1/2 стакана
• пекарский порошок — 1 ч.л.
• сода пищевая — 1/2 ч.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• неподслащённого заменителя молока — 1 стакан (должно быть комнатной температуры)
• уксус — 1 ст.л.
• кокосовый сахар — 1/2 стакана
• растопленного кокосового масла и сливочного топленного масла — 1/4 стакана
• экстракт ванили — 2 ч.л.

1. Нагреваем духовку до 175 градусов Цельсия. Форму для пирога смазываем маслом и застилаем пергаментом.

2. На небольшом огне на сковородке нужно растопить 1 ст. л. кокосового масла (или топлёного сливочного). В нее выкладываем малину, цедру лимона и конечно сливы (предварительно порезанные на дольки), а также 1/4 стакана сахара. Держим на огне пока не растопился сахар, а сок станет в сиропом. Все это займет 4-5 минут. Потом дать остыть.

3. В заранее подготовленную форму для пирога, выкладываем сливы по кругу сливы, начиная с её краёв и постепенно заполняя середину. Равномерно поливаем сливы, оставшимся в сковороде ягодно-цитрусовым сиропом.

4. В миске смешиваем пекарский порошок, смесь для выпечки, соль и соду.

5. Отдельно в емкости смешиваем кокосовое молоко (или его заменитель) и уксус. Даем 5 минут постоять. Затем добавляем в смесь сахар и масло, а также экстракт ванили. Хорошенько перемешиваем, а затем очень аккуратно соединяем с сухими ингредиентами.

6. Далее выливаем, получившееся тесто, на уже приготовленные сливы. Их необходимо покрыть тестом равномерно. Выпекаем 40 — 45 минут.

7. Уже приготовленному пирогу необходимо дать остыть. Это займет примерно около часа. А теперь самый интересный момент — накрываем пирог сверху блюдом и осторожно переворачиваем.

Наш потрясающий пирог готов! Приятного аппетита!

Источник