Лёгкий и то же время сытный, ароматный и вкусный салат с кускусом и овощами — отличное дополнение к барбекю и шашлыкам.
Ингредиенты:
2 чашки кускуса
3 чашки воды (ориентируйтесь по крупе и описанию на упаковке)
2 маленьких свежих огурца
1 красный болгарский перец
1 помидор
небольшой пучок петрушки
небольшой пучок лимонной мелиссы
по 4 ст.
3 ст.л. томатной пасты
1-2 зубчика чеснока
сок половины лимона
1. Кускус промыть, залить кипятком, перемешать, накрыть крышкой и оставить набухать.
2. Огурцы, помидор и перец порезать мелкими кубиками, чеснок раздавить, петрушку и мелиссу мелко нарубить, добавить томатную пасту, растительное масло, сок лимона, перемешать.
Добавить овощи к набухшей крупе, перемешать, добавить соль по вкусу (совсем немного).
Салат перед употреблением хорошо остудить (мин. 1 час в холодильнике)
Приятного аппетита!
Источник: сайт "Вкусно и красиво!"
________________________________________________
Ещё рецепты:
Огурцы «как малосольные», быстрые
Очень простой и быстрый рецепт огурцов, по вкусу они получаются как малосольные, готовятся буквально 15-20 минут.
Читать далее>>
Очень простой рецепт яблочного пирога
Сочный яблочный пирог. Просто, быстро, очень вкусно! Такие рецепты выручают, когда хочется вкусного, но нет времени или желания три часа зависать на кухне
Читать далее>>
Картофельно-рыбная запеканка
Быстрое, простое в приготовлении, вкусное и красивое блюдо — запеканка из картофеля с лососем
Свежие комментарии