Это подборка самых вкусных ужинов со всего мира!
Венгерский гуляш–левеш
Ингредиенты:
- Говяжья мякоть — 500 г
- Красный болгарский перец — 1 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Репчатый лук — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Перец чили без семян — 5 г
- Чеснок, пропущенный через пресс — 3 зубчика
- Морковь — 1 шт.
- Средний картофель — 3 шт.
- Сладкая паприка — 1–1,5 ст. л.
- Соль — по вкусу
Нарезать болгарский перец соломкой и пассеровать в сковороде с растительным маслом. Добавить измельченный репчатый лук и продолжать готовить на медленном огне.
Нарезать очищенный помидор кубиками, добавить измельченный чеснок и тушить в сотейнике, пока томаты не пустят сок. Перемешать полученную смесь с луковой и протушить на слабом огне.
Переложить овощи в кастрюлю, добавить сладкую паприку и 1 л кипятка, посолить и довести до кипения.
Добавить говядину, нарезанную кубиками со стороной 2 см, тушить на слабом огне в течение 1 часа.
Добавить морковь, нарезанную кубиками со стороной 1 см, а через 10 минут — нарезанный картофель. Готовить еще 15-20 минут.
В готовое блюдо можно добавить измельченный перец чили по вкусу.
Фаршированные кальмары с рисом в томатном соусе
Ингредиенты:
- Тушки кальмаров — 1 кг
- Репчатый лук — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Томаты в собственном соку — 800 мл
- Болгарский перец — 1 шт.
- Колбаски чоризо — 150 г
- Длиннозернистый рис — 150 г
- Растительное масло — 4 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — для подачи
Кальмары разморозить, промыть и очистить.
Одну луковицу и две дольки чеснока очистить и мелко нарезать.
В глубокой сковороде разогреть две столовые ложки масла и слегка обжарить лук и чеснок.
Добавить консервированные помидоры вместе с соком, довести до кипения и варить на слабом огне около 20 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Приготовить начинку: мелко нарезать одну луковицу, две дольки чеснока и колбаски.
Разогреть в сковороде две ложки растительного масла и обжарить овощи с колбасками до золотистого цвета. Снять с огня и добавить отварной рис. Посолить, поперчить и перемешать.
Нафаршировать кальмаров полученной смесью.
В глубокую форму для запекания влить соус и выложить сверху фаршированных кальмаров.
Отправить в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Готовое блюдо подавать, посыпав рубленой зеленью.
Спагетти с курицей в томатном соусе
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Маленький репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатный соус — 200 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Итальянские травы — по вкусу
- Зеленый базилик — по вкусу
- Спагетти — по вкусу
Нагреть масло в большой антипригарной сковороде.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, приправить и обжарить до золотистого цвета.
Вынуть курицу из кастрюли и отложить в сторону. Добавить нарезанный лук и чеснок в сковороду; готовить, пока лук не станет мягким.
Добавить томатный соус, приправы по вкусу и кусочки курицы в сковороду. Готовить на медленном огне под крышкой в течение 5 минут. Подавать вместе с отваренными спагетти, посыпав рубленой зеленью базилика.
Тушеная рыба с овощами и оливками
Ингредиенты:
- Филе трески — 750 г
- Кабачок или цукини — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Маслины без косточек — 10 шт.
- Томаты в собственном соку — 500 мл
- Тмин — 1 ч. л.
- Зерна кориандра — 1 ч. л.
- Фенхель — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
Рыбу, кабачок, лук и сладкий перец нарезать небольшими кусочками.
Специи обжарить на сухой сковороде до появления аромата, затем истолочь в ступке.
Овощи обжарить на растительном масле в течение 5 минут, добавить специи, маслины, рыбу. Добавить консервированные томаты и тушить на среднем огне до готовности, около 20-30 минут.
Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.
Мясные шарики в томатном соусе
Ингредиенты:
- Смешанный фарш — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Пюре из томатов — 700 г
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
Смешать фарш с измельченным луком, яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешать. Мокрыми руками сформировать тефтели размером с грецкий орех и жарить их на растительном масле до золотистого цвета.
Свежие или консервированные помидоры очистить от кожицы, пюрировать в блендере. Чтобы легко очистить свежие помидоры, нужно слегка надрезать кожицу и опустить томаты в кипяток на 1-2 минуты.
Отправить томатное пюре в сотейник или кастрюлю, добавить нарезанный чеснок и довести до кипения. Добавить тефтели и готовить около 20 минут. Приправить по вкусу. Подавать, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Сохранить
Свежие комментарии