Паприка фаршированная с ароматным соусом.

Продукты

Рис - 125 г

Фарш любой - 500 г

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Паприка (перец сладкий, красный) - 4-5 шт.

ДЛЯ СОУСА:

Мука - 1 ст. л. (с горкой)

Томатный соус - 4 ст. л.

Сливки (по желанию, но с ними красивее и вкуснее)

Масло растительное - 3 ст. л.

Вода (до состояния негустого соуса, при тушении он густеет)

Паприку разрезать наполовину. Удалить семена, но хвостики оставить и залить ее на 20 минут кипящей подсоленной водой. Слить воду. Рис отварить до полуготовности. Лук и тертую стружкой морковь поджарить и добавить к рису. Добавить фарш любой, приправы по вкусу, соль, перец и чашку холодной воды. Нафаршировать половинки паприки и уложить в посуду для тушения. Залить соусом бешамель с добавлением томатного соуса, сливок - по желанию. Тушить около часа при невысокой температуре в духовке.

Готовой паприке позволить минут 10 остыть и подавать с тем же соусом.

Фаршированный перец - рецепт не только мясного, но также и овощного блюда. Полезный и вкусный сладкий перец, фаршированный капустой и корнеплодами без риса и мяса, приготовить проще и быстрее.

Продукты

перец болгарский        4      шт.

капуста                          0.25 кочана

лук                                 4      шт.

морковь                         2      шт.

корень петрушки                 по вкусу

или корень сельдерея          по вкусу

масло топлёное            2      ст. ложки

соль                                       по вкусу

перец                                     по вкусу

зелень                                    по вкусу

У болгарского перца отрезать верхушки вместе с плодоножкой. Опустить перец на 2–3 минуты в кипящую, подсоленную воду, обсушить.

Капусту, репчатый лук, морковь, корень петрушки или сельдерея мелко порубить и слегка обжарить в разогретом топленом масле.

Наполнить приготовленной начинкой перцы и поставить фаршированные перцы, овощами (открытой частью) кверху, в кастрюлю с широким дном. Смочить водой, посыпать молотым перцем, накрыть крышкой и тушить в духовке при средней температуре 30–40 минут. Подавать с зеленью.

Приятного аппетита!